Jataí é um município do estado de Goiás. Segundo estimativas do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) de 2020, conta com uma população de 102 065 habitantes. Situa-se no sudoeste do estado, sendo considerada a capital da produção de grãos e leite de Goiás e o maior produtor nacional de milho.
O município é um dos mais expressivos em nível nacional na agropecuária, sendo que o setor agroindustrial ganhou força com empresas como Coimbra, que atua no processamento de soja e comercialização de óleo e subprodutos, a Nestlé com semi processamento de leite, a Perdigão Agroindustrial com o abate de aves, e importantes unidades de fabricação de etanol e açúcar, como o Grupo Cosan.
Histórico
O município de Jataí é considerado a capital de grãos de Goiás, tendo sido considerado na safra 2003/2004,2005/2006, 2007, 2008 e 2009 o maior produtor de milho e sorgo do Brasil e maior de soja de Goiás. É o maior produtor de grãos de Goiás e o quinto do Brasil com 1 164 913 toneladas colhidas em 2007.
Em 2014, atingiu o 7º lugar de município com maior PIB em Goiás com o valor total de R$ 3.578.571. Nesse mesmo ano, o número de propriedades rurais era de 1.482 com a quantidade de 54 empresas do agronegócio presentes na região. Maior produtor de grãos do Estado de Goiás, na safra 2014/2015 produziu 2.334.674 toneladas de grãos, representando 1,1% da produção nacional. Além disso, alcançou a marca de 2º maior produtor de milho do Brasil, e por conta destes valores, em Jataí, a produtividade dos agricultores já superou a dos Estados Unidos.
No ano de 2020, momento em que o Brasil retomou o posto de maior exportador e maior produtor de soja do planeta, o município se destaca por estar entre os 10 maiores produtores de soja do país, sendo responsável por mais de 1% da safra nacional. Sendo assim, somando soja e milho, são quase 3 milhões de toneladas por ano. A região se destaca também pela produção de leite. Por esse motivo, 75% da renda do município vem da cadeia do agronegócio.
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